曾经我们遇到这样大的问题，想做含气和不含气的易拉罐包装的饮料，那么饮料机械中的易拉罐灌装设备能否通用呢?

　　一般是不通用的，从工艺上讲含气的设备勉强可以做不含气饮料，但是不含气绝对不可以做含气的产品。因为罐装含气饮料一般是采用冷灌装，不含气饮料通常是热灌装，后杀菌过程也不相同。详细地说含汽饮料因在灌装前进行气液混比，为了稳定、增加气体溶解量，必须采用冷灌装;同时因含气，后段杀菌以低温的喷淋杀菌为主，防止膨罐，对于不含气的低酸产品杀菌系数远远不够。不含气罐装食品为了保证微生物抑制效果，以热灌装为主，以便封罐后产生真空度;同时后段杀菌通常为杀菌釜，121°高温瞬时杀菌工艺，会使含气的产品有很大几率炸裂。

　　所以这两种饮料的灌装设备基本上是不能通用的，饮料生产厂家在生产前一定在做好产品的定位，同一种设备生产多种不同类型的产品，是不现实的。

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